Для здоровья, окружающей среды, по этическим соображениям: как перейти на растительную пищу без вреда для организма

6e5bf88cf2560f17dbf9cbe2db7ba4bf


b108b6311a8ffa569e2846e840cfd991

27980a0e220f405c781a11e41f73d74b

С наступлением нового года многие предпринимают попытку начать жизнь заново. Одни решают читать больше книг, другие — чаще бывать в спортзале. Некоторые кардинально меняют рацион и дают новогоднее обещание перейти на вегетарианство. Если вы относитесь к последней категории и предпочитаете растительное питание по состоянию здоровья, этическим соображениям или из-за заботы об окружающей среде, переход может сопровождаться некоторыми проблемами. Однако их легко избежать, если руководствоваться представленными ниже рекомендациями.

Грамотное планирование на неделю вперед

Ошибки — это вполне нормальное явление, особенно при переходе на новое питание. Однако их можно избежать, если грамотно планировать. Как и в случае любой диеты, лучшее, что вы можете сделать, — это собрать в коллекцию как можно больше подходящих рецептов и вариаций блюд. Также можно написать примерный план питания на каждый день.

После определения конкретных рецептов, например, на неделю вперед будет намного проще делать покупки заблаговременно. Наличие определенного набора продуктов в холодильнике избавит от ошибок в рационе и неверных перекусов. После работы не будет необходимости каждый раз бежать в магазин в поисках сельдерея или салата Романо.

a7d42a2439af4a2bd37f4543d55e38e2

Запас продуктов первой необходимости

В дополнение к ингредиентам тщательно спланированных рецептов будет полезно запастись еще и всем необходимым для повседневных напитков или закусок. Если вы предпочитаете пить кофе с молоком, в таком случае нужно купить веганскую альтернативу в виде соевого или овсяного молока. Эти же рекомендации касаются обычного масла и сыра, йогуртов, шоколада и мороженого.

412932145b5cee5878681d047338bde9

Чтение этикеток на продуктах

При каждом походе в супермаркет следует внимательно читать этикетки на продуктах. По крайней мере, это придется делать первое время, пока вы не запомните примерный состав. Все дело в том, что в некоторых продуктах скрываются жиры животного происхождения или иные запрещенные на данной системе питания компоненты.

Достаточно часто на упаковках теперь стали указывать, является данный продукт веганским или нет. Однако, даже если на этике стоит утвердительная информация, состав проверить все же стоит. Некоторые производители специально вводят покупателей в заблуждение.

0d569a532101d585bd5235c656cff67e

Иные формы белка

Одной из самых распространенных проблем, с которой приходится сталкиваться людям при переходе на растительную пищу, является восполнение дефицита белка, особенно при стойком желании избавиться от нескольких лишних килограммов. И с этой трудностью легко справиться, даже не потребляя в день большое количество курицы или яиц.

0ae117b75b97a277c3758a6b2176b9d1

Рекордсменами по содержанию растительного белка выступают многие крупы и бобовые. Например, чечевица, фасоль, нут. Также белок присутствует в сое, орехах и семечках.

a7caa5b88ad307ca0a59ef1dc47d702b

Некоторым подходят специальные протеиновые порошки. Их можно разбавлять и потреблять в виде коктейля, добавлять к основному приему пищи. Например, к каше. Сегодня существует большое разнообразие веганских протеиновых порошков.

Не забываем о витаминах и микроэлементах

Помочь организму при переходе на растительное питание можно посредством дополнительных витаминов. Как стало известно благодаря многочисленным исследованиям, приверженцы растительной диеты обычно испытывают стойкий дефицит витамина В12. В результате это приводит к постоянно вялости и усталости.

302b8ca63fe82845bb7108d13479fd99

Мясо и иные продукты, в составе которых присутствует животный жир, являются отличным источником данного витамина. Поэтому приверженцам вегетерианства необходимо принимать его в качестве добавки. Не менее полезны для данной категории людей оказываются витамин Д, омега-3, железо и цинк.

Источник

Только что написал(а)
смотреть
пишет
Обсудить
Поделиться
author
пишет сообщение
/