Яйца полезны для здоровья, но дневная норма у всех своя: объяснение диетолога

fa93b26c993b2c60a2ed2f6ceb41acdf 48ac1296129d3ef0141077548df215cf

Среди врачей и диетологов не утихают споры по поводу пользы и количества потребляемых яиц в день. По мнению одних, яйца нужно включать в рацион не чаще 2-3 раз в неделю. Другие советуют употреблять по 2 яйца в день. Своим мнением делится и директор по питанию в стартапе Cerebral, диетолог Челси Джекл.

Яйца в диетическом питании

Яйца часто рекомендуют употреблять людям, которые придерживаются диетического питания. Причина состоит в пищевой ценности яиц.

0fefabfa032243d3e535d1b628b7993f

В одном крупном яйце содержится:

  • углеводы — 0,6 г;
  • белки — 6,24 г;
  • жиры — 4,35 г.

Его энергетическая ценность составляет 72 килокалории.

Как отмечает Челси Джекл, низкое содержание калорий в куриных яйцах позволяет назвать такой продукт диетическим. В такой пище содержится относительно много белков при малом количестве углеводов. Это позволяет быстрее насытиться и не испытывать чувство голода долгое время.

cdcc7eadde39c1aa6124c55cbb8b2c5e

Это подтверждает и исследование, которое проводилось в 2008 году. В ходе эксперимента было доказано, что люди, употребляющие на завтрак яйца, имели меньший объем талии и более здоровый ИМТ (индекс массы тела), чем те, которые съедали по утрам бублик.

260aa734364510b175b09f092b04da22

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Согласно медицинским исследованиям, в яйцах содержится высокая концентрация “хорошего” холестерина (ЛПВП). При попадании в организм он способствует нейтрализации и выводу вредного холестерина (ЛПНП), который оседает на стенках кровеносных сосудов и провоцирует развитие тромбов, инсультов и сердечных приступов.

В 2013 году ученые провели исследование, которое доказало, что уровень ЛПВП у людей, которые ежедневно употребляли 3 яйца, был выше, чем у тех, кто яйца в пищу не употреблял совсем.

8c768a5727e9efe4d3ef400ac253405a

Источник витаминов

В яйцах находится большое количество витаминов:

  • Витамин D. Это вещество крайне важно для правильной работы иммунной системы, отвечает за крепость костей и развитие мышечной ткани. В одном яйце содержится 16% витамина D от суточной нормы для взрослого человека. Врачи подчеркивают, что яйца — один из немногих продуктов, содержащих в своем составе этот витамин.
  • Витамины группы В (В2, В4, В12, В6, В9). Эти водорастворимые витамины участвуют в клеточном метаболизме, нормализуют работу пищеварительной. иммунной, нервной систем, влияют на уровень сахара в крови.55cd82bab5790696b7bf7b754c14b19a
  • Источник микроэлементов

    В желтке и белке куриного яйца присутствует несколько микроэлементов, крайне важных для нормальной работы организма:

  • Кальций. Содержание в 1 яйце достигает 2,4 мг (2% от суточной потребности). Кальций влияет на состояние костей, ногтей и волос, улучшает работу нервной системы.
  • Натрий — около 64 мг (3% от нормы). Он поддерживает водный клеточный и кислотно-щелочной баланс, улучшает передачу нервных импульсов.
  • Магний — 5,7 мг (1% от нормы). Элемент регулирует уровень сахара в организме, влияет на работу сердечно-сосудистой системы, вместе с кальцием укрепляет скелет человека.
  • Железо — 0,8 мг (4% от необходимого количества). Компонент необходим для переноса кислорода к тканям и органам, принимает участие в метаболизме и передаче нервных импульсов.
  • Калий — 66,4 мг (1% от суточной потребности). Натрий необходим для правильной работы сердечно-сосудистой системы, активизирует работу мозга, способствует выведению токсинов и других вредных веществ, стабилизирует кровяное давление.
  • Йод — 24,7 мкг (около 16% от необходимого объема в сутки). Йод влияет на гормональный фон, ускоряет мозговую деятельность, повышает работоспособность и настроение, усиливает иммунитет.07ecbb2ae1cb519b7e808077d512df0a
  • Употребление яиц улучшает зрение

    В составе яиц присутствует зеаксантин и лютеин, которые оказывают положительное влияние на состояние глаз и остроту зрения. Врачи полагают, что регулярное употребление яиц сокращает риск развития катаракты и других дегенеративных расстройств органов зрения. Однако для подтверждения этой теории необходимы медицинские исследования.

    b5f1f6b7397254d0bfd4598201c7ba4f

    Суточная норма потребления

    Диетолог объяснила, что взрослому человеку рекомендуется съедать не более 1 яйца в день. При этом его лучше отварить или приготовить в виде омлета на пару.

    Такое количество продукта содержит в себе оптимальное количество белков, жиров, углеводов и других ценных веществ для здоровья человека.

    Потребление большого количества яиц может негативно сказаться на работе пищеварительной системы. При этом врачи указывают и на тот факт, что при увеличении количества яиц в рационе сокращается количество других (не менее важных для организма) продуктов. Такой дисбаланс в рационе допускать нежелательно, так как может возникнуть дефицит других ценных элементов.

    f9cda269a5e5891012e85bc755a48c74

    Кому можно увеличить норму потребления

    Некоторым людям можно увеличить количество потребляемых яиц. В их числе:

    • вегетарианцы — для них яйца являются одним из немногих источников животного белка;
    • пожилые люди — они нуждаются в повышенном количестве насыщенных жиров;
    • люди, придерживающиеся диеты (в связи с низкой калорийностью продукта);
    • спортсмены (белок необходим для набора мышечной массы).

    Однако даже этим категориям людей врачи не советуют употреблять более 2 яиц в день.

    Источник

    Только что написал(а)
    смотреть
    пишет
    Обсудить
    Поделиться
    author
    пишет сообщение