Диета – не самое приятное слово для слуха. Одна из причин – отказ от сладкого. Сейчас люди постоянно ищут способ питаться правильно, но при этом не отказывать себе в любимых сладостях. Можно ли это сделать? Вот что говорят диетологи.
Сахар полностью исключить из рациона нельзя
Об этом факте говорят результаты последних исследований, проведенных в сфере диетологии. Лесли Бончи говорит, что вряд ли найдется человек, который полностью исключит сахар из рациона, так он дает необходимую в течения дня энергию. Кроме того, это сложно сделать психологически – отказ от сахара может привести к срывам. В итоге человек продолжит набирать вес, а отметка на весах может стать даже выше, чем до начала отказа от сахара. Поэтому, по словам диетолога, стоит думать не о полном отказе, а о том, как разумно потреблять сахар.
И как же это сделать?
Во-первых, можно отказаться от продуктов, основным ингредиентом которых является сахар. Это газированные напитки, конфеты, джемы, соусы, мармелад и выпечка.
Следуя совету Лесли Бончи, нужно употреблять продукты, с которыми сахар сочетается. Первый продукт – это белок. Можно выпить сладкое молоко. Но с утра, если вы не хотите пить молоко, можете добавить его в кофе или чай. По словам диетолога, это позволит сбалансировать уровень глюкозы и гормонов в организме. Также вы можете добавить сахар в творог и другие кисломолочные продукты.
Во-вторых, можно изменить порядок употребления продуктов с высоким содержанием сахара. Оставьте сладости на конец обеда или ужина. Ученые из США провели исследование, в котором приняли участие люди с диабетом II типа. Исследователи в течение трех дней кормили их обедом, в котором каждый раз менялся порядок подачи блюд. В первый день участники эксперимента ели сначала углеводы, а через 10 минут – блюда с белком и овощами. Во второй день – наоборот. На третий день ученые попросили участников есть блюда с белками и овощами вместе с продуктами, содержащими углеводы. Во второй и третий день эксперимента уровень глюкозы был ниже на 50%, чем в первый.
Сахар можно заменить
Если вы все же решили отказаться от сахара ради собственного здоровья, то вам, возможно, понравятся идеи, которые предлагает концепция правильного питания.
Вы можете заменить сахар натуральными сахарозаменителями. К ним относятся ксилит, стевия, фруктоза, сукралоза и сорбит. Также можно заменить обычный сахар на продукты природного происхождения, которые имеют сладкий вкус. Речь идет о меде, сиропе агавы и кленовом сиропе.
Но не стоит обманываться на слово “натуральный” – калорийность любого продукта должна быть учтена, если вы следите за питанием и считаете БЖУ.
Кроме натуральных сахарозаменителей, в концепции правильного питания есть место и синтетическим продуктам со сладким вкусом. Это цикламат, сахарин и аспартам. Их большой недостаток в том, что при наличии сладкого вкуса у синтетических сахарозаменителей нулевая калорийность. Это приводит к тому, что после поступления в организм сладкой пищи он приступает к переработке углеводов, а их нет.
Поэтому после их употребления возникает резкое и сильное чувство голода. Поэтому бездумно употреблять синтетические сахарозаменители и продукты с их содержанием нельзя. В этом деле важно не выходить за пределы дневной нормы.
Обсудить
