Дикий рис научилась запекать вместе с овощами. И полезно, и вкусно

9bb001a3209df4e0188b88475bfd5044

                    В последнее время я готовила много супов и постоянно замораживала оставшиеся овощи, и на днях обнаружила, что у меня заполнен весь морозильник. Я начала думать, что с ними делать, и вспомнила, что купила смесь дикого, белого и коричневого риса несколько недель назад. Поэтому я решила объединить овощи с рисом и сливочным соусом, чтобы сделать вкусную запеканку. Получилось просто превосходно, поэтому я хочу поделиться своим рецептом.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/6c04440b222eaddbbd6ee87af193014e.jpg"  /> <h2>Какой рис нужно использовать?</h2> <p>Вы можете использовать любой тип рисовой смеси для этого блюда, просто убедитесь, что у вас получается 3,5-4 стакана вареной крупы. У меня была смесь дикого, коричневого и белого риса, но я думаю, что подойдут любые виды и сорта.</p> <h2>Какие овощи можно добавить?</h2> <p>Я использовала остатки жареного лука, и они действительно улучшили вкус блюда. Если вам не нравится этот продукт, вы можете приготовить вкусную панировку, смешав приправленные хлебные крошки, немного тертого пармезана и растопленного масла.</p> <h2>Что понадобится для приготовления блюда</h2> <p>Чтобы запечь рис с овощами, понадобится следующее:</p> <ul> <li>4 ложки столовые масла сливочного;</li> <li>1 лук;</li> <li>2 зубца чеснока;</li> <li>2 морковки;</li> <li>240 граммов шампиньонов;</li> <li>2 стебля сельдерея;</li> <li>0,5 ч.л. соли;</li> <li>свежемолотый перец;</li> <li>0,25 ч. л. сухого тимьяна;</li> <li>0,25 ч.л. сухого шалфея;</li> <li>4 ложки столовые муки;</li> <li>1 стакан овощного бульона;</li> <li>1 стакан цельного молока;</li> <li>4 стакана готовой рисовой смеси;</li> <li>100 граммов жареного лука.</li> </ul> <h2>Как это приготовить</h2> <p>Разогрейте духовку заранее до 180&ordm;С. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Добавьте масло, лук и чеснок в большую сковороду и жарьте на умеренном огне, пока лук не будет мягким и прозрачным. Нарежьте морковь и сельдерей, добавьте их в сковороду и продолжайте обжаривать.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/6b475d4aa5f15fadd7f82d4b96cfe57f.jpg"  /> <p>Вымойте и порежьте шампиньоны, положите их к остальным овощам вместе с солью, перцем, тимьяном и шалфеем и жарьте, пока грибы не станут коричневыми и сухими.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/b2061948867e8de5ed02cd48698c4969.jpg"  /> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/a7b579ef80506f75b98b469abddca770.jpg"  /> <p>Добавьте муку, помешивайте и жарьте еще две-три минуты, пока она не будет светло-золотистого цвета. Влейте овощной бульон и размешайте, убедившись, что вся мука растворяется в жидкости, в том числе со дна сковороды. Смесь должна густеть достаточно быстро.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/90faf8e98f85fe65803155a6684e60ff.jpg"  /> <p>Влейте молоко и дайте смеси снова дойти до кипения. Готовьте все на маленьком огне до густоты, затем выключите плиту, попробуйте соус и добавьте соль или перец, если необходимо. Жидкость должна быть слегка соленой, чтобы ее вкус не разбавлялся после добавления риса.

Смешайте овощи в соусе с приготовленным рисом, переложите все в форму для запекания объемом 2-3 литра и посыпьте жареным луком.

d5ab2092ea12ad399b85c92e4a1b9753

0eb18b13c591c4c262fd786bc0827c98

Запекайте блюдо в предварительно прогретой до 180°С духовке на протяжении 25-30 минут, или пока соус не станет пузыриться по краям, а жареный лук не поменяет цвет на золотисто-коричневый. Подавайте запеканку горячей.

5378d5c7b82b5a2f9c45300c580bd9cc



Источник

Только что написал(а)
смотреть
пишет
Обсудить
Поделиться
author
пишет сообщение
/