Можно съесть горячей или подавать как холодную закуску: “буженина” из курицы на барбекю, начиненная абрикосами и травами

3bdd1a9ef635adc20a4a86a5fef413f6

Если желаете вкусно перекусить, обратите внимание на рецепт приготовления этого яства. Стоит признать, что курятина отлично сочетается с абрикосами и травами. Эти, а также и другие ингредиенты я использую в качестве начинки. Мясо получается очень нежным и сочным. О рецепте, по которому курица получается очень вкусной и аппетитной, – далее в статье.

0bed2f655b0efbbd0eb822f5de904266

О составе блюда

Прежде чем заняться приготовлением, обзаведитесь такими продуктами:

  • Курицей. Я готовлю из целого цыпленка.
  • Кедровыми орехами.
  • Кукурузной мукой (одной столовой ложкой).
  • Водой (стаканом).
  • Хлебными крошками (две большие ложки).
  • Розмарином.
  • Абрикосами. Вы можете ограничиться одной чашкой.
  • Тимьяном, шалфеем и петрушкой.
  • Луковым порошком. Его я использую половину большой ложки.
  • Чесноком. Мне хватает двух очищенных зубчиков.
  • Фетой (100 г).
  • Майораном (одной столовой ложкой).
  • Солью, перцем и оливковым маслом.

Алгоритм действий

Я начинаю с обжарки кедровых орехов. После этот ингредиент нужно порубить и пересыпать в небольшую миску.

23c8ea991ec860b1a7a8bd0142a6f012

Затем я приступаю к подготовке трав. На разделочной доске нарезаю розмарин, шалфей, тимьян и петрушку. После трав занимаюсь чесноком. Этот ингредиент чищу, хорошенько мою и мелко шинкую. Дальше нарезаю абрикосы.

c09405e45b3960af15567b0c50b58196

Все пересыпаю в миску, добавляю луковый порошок, майоран, соль и перец. Далее начинку нужно обогатить фетой, оливковым маслом, хлебными крошками и тщательно перемешать.

7239ecbc471cb592486d119dd52345ce

Второй шаг

После приготовления начинки подготавливаю курицу. Кухонными ножницами аккуратно разрезаю цыпленка со стороны позвонка и убираю крылышки. После удаления грудинки располагаю курятину плашмя.

cbab6985574973c18417f5f5bd9cfeef

Далее нужно удалить косточку с ножки, предварительно обрезав ее по кругу. Теперь заправляю курицу приготовленной начинкой и обвязываю специальной ниткой.

085ca4aae1cbd88d2a0931fee73c9e8b

После этого мясо считается готовым к жарке на барбекю. Мясо получится намного ароматнее, если вы воспользуетесь углем из фруктовых деревьев. Например, я предпочитаю яблоню. Курицу определяю в специальную форму, благодаря чему в дальнейшем смогу использовать сок, который будет выделяться во время жарки.

9b1d16705dea4bdc880591c47520ef8b

Завершающий этап

Когда мясо будет готово, снимаю с барбекю крышку, достаю цыпленка и откладываю в сторону.

b9466a55cf738c0d0076be1b5b6d3432

Если желаете, то приготовьте очень вкусную подливку. Соус я делаю так. В емкость с соком добавляю воду, кукурузную муку и тщательно взбиваю.

be9c089b305db7b6048098305cae70f2

Теперь нужно довести смесь до кипения. Подлива получается густой и очень вкусной.

Источник

Только что написал(а)
смотреть
пишет
Обсудить
Поделиться
author
пишет сообщение